当决定制作枫糖浆时，第一个也是最重要的活动是正确识别糖丛中的枫树. 在寒冷中跋涉去敲树，后来才发现它们是错的树，这是非常令人失望的. 在采伐季节正确识别枫树更具挑战性，因为树上没有树叶来帮助识别. 这段视频展示了威斯康辛州用于制作枫糖浆的三种主要枫树的显著特征. 它还可以帮助你识别另外两种树种，这两种树种可能会让你在伐木时感到困惑.
枫树的鉴定首先要看树枝的形状. 枫树有相反的分支模式. 这意味着有两个分枝或叶子连接在茎上，彼此相对. 你应该检查几根树枝，以确保损坏没有折断一根. 其他树具有相反的模式，因此您接下来应该查看其他标识字符. 如果是生长季节，你可以用叶子来帮助确认枫树的身份. 用于制作糖浆的三种主要枫树的叶子都是单叶和浅叶. 单叶每片叶子只有一片叶片. 其他相反分枝的树木有复叶，每片叶子有多个叶片. 因为枫树在采伐季节是没有叶子的, 学习树皮的模式将使识别更加准确和快速. 使用树皮作为标识符既是一门科学，也是一门艺术. 下面的视频将引导你在枫树的树皮图案中寻找什么.
和大多数事情一样, 为了制作枫糖浆，准确识别枫树需要大量的练习. 对于初学者来说，在生长季节进行枫树鉴定练习可以为您提供最多的正确鉴定选择. 花点时间看这个视频，在敲击季节之前走出去练习，这样你就为这个重要的日子做好了准备. 记住，即使是专家也会在树木识别上犯错误.
图片来源:Rob Routledge，索特学院，巴格伍德.基于知识共享署名的知识共享许可协议.0许可证.
